Christmas Velvet Cake

Zelf toevoegen

eieren (M)
water
roomkaas
boter (op kamertemperatuur)
rode kleurstof
cacao poeder

Inhoud verpakking

mix voor biscuit
mix voor crème
fruitvulling bosbessen
marsepein zwart

Bak producten

Bereidingswijze

Stap voor stap bereiden

1. Verwarm de elektrische oven voor op 170°C (heteluchtoven 160°C). Vet de springvorm in en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.

2. Doe de mix voor biscuit, kleurstof, cacao poeder, eieren en water in een mengkom en mix de ingrediënten op de hoogste stand in 7 minuten tot een luchtig beslag. Vul de springvorm met het beslag en bak het biscuit in circa 40 minuten gaar. Laat het biscuit afkoelen.

3. Meng voor de roomkaas crème de mix voor crème, boter op de laagste stand tot een zachte en luchtige massa. Voeg vervolgens de roomkaas toe en mix tot een gladde massa.

4. Snijd het biscuit 2 keer horizontaal door zodat er 3 plakken ontstaan. Leg de middelste en bovenste plakken cake apart. Bestrijk de onderste plak met de bosbessen fruitvulling en een laagje botercrème. Leg de middelste plak erop. Bestrijk de middelste plak met een laag botercrème. Leg de bovenste plak er ondersteboven op. Hierdoor is de bovenkant mooi recht.

5. Bestrijk het grootste deel van de botercrème aan de zijkant en bovenop de taart en strijk glad. Zet de taart dan 30 minuten in de koelkast. Bestrijk de overgebleven botercrème op de taart en strijk glad.

6. Zet nogmaals in de koelkast voor minimaal 30 minuten zodat de crème kan opstijven.

7. Haal de taart uit de koelkast en breng aan de onderkant de strooisels aan. Doe de strooisels in je handpalm en druk dit tegen de zijkant van de taart aan. Ga zo de hele taart rond. De crème zal koud zijn dus druk het gerust wat aan zodat het blijft plakken.

8. 
Doe de overgebleven crème in een spuitzak en spuit toeven op de bovenkant van de taart.
Decoreer de velvet cake met de sprinkles, Oreo koekjes, raffaello’s, tony chocolonely of andere lekkernij naar keuze.