Moederdag
Hart Cake

Zelf toevoegen

 4 eieren (M)
 25 gram water
 330 gram melk
 250 ml slagroom
 100 gram witte chocolade (reep)

Optioneel

 aardbeien
 mini marshmallows
 snoephartjes

Benodigdheden

 Hart springvorm of ronde springvorm Ø24  Weegschaal  (Hand)mixer  Mengkom  Maatbeker  Spatel  Bakpapier  Hart steker of hart getekend op bakpapier  Spuitzak  Deegroller  Evt. kleine uitsteker hartje

Bak producten

Bereidingswijze

Stap voor stap bereiden

Stap 1. Verwarm de elektrische oven voor op 170°C (heteluchtoven 160°C). Vet de springvorm in en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.

Stap 2. Doe de mix voor biscuit, eieren en water in een mengkom en mix de ingrediënten op de hoogste stand in 7 minuten tot een luchtig beslag. Vul de springvorm met het beslag en bak het biscuit in circa 40 minuten gaar. Laat het biscuit afkoelen.

Stap 3. Hak de chocolade in stukken en verwarm deze op laag vuur au bain-marie*. Zodra de chocolade gesmolten is strijk deze dun uit over een vel bakpapier. Strooi hier het rode musketzaad over. Hou nog een beetje musketzaad over voor op je marsepein decoraties. Laat de chocolade afkoelen.

Stap 4. Meng de mix voor crème met de melk en klop dit in circa 5 minuten op tot een gladde massa.

Zet de crème voor 10 minuten in de koelkast. Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom door de crème. Doe de crème in een spuitzak.

Stap 5. Maak, wanneer je geen hartvormige bakvorm hebt, van het ronde biscuit een hart.
Snijd het biscuit 1 keer horizontaal door zodat er 2 plakken ontstaan. Steek of snij uit elke heft een hart uit in het midden. Gebruik hiervoor een steker of een zelfgemaakt sjabloon van (bak)papier. Bestrijk de onderste biscuit laag met de fruitvulling bosbessen.

Spuit doppen crème op de biscuit laag. Plaats hierboven op de bovenste biscuit laag. Spuit hier ook doppen crème op. Zet de taart even in de koelkast.

Stap 6. Kneed de zwarte marsepein soepel en rol deze uit tot een plak. Strooi hier de musketzaad rood overheen en rol met je deegroller overheen zodat de sprinkels in je marsepein blijven plakken. Steek of snijd hartjes uit. Breek de witte chocolade in stukken.

Stap 7. Decoreer de taart met witte chocolade stukken, aardbeien, mini marshmallows, snoephartjes en marsepein decoraties.

*Au-bain marie
Giet een klein laagje water in een pan (bijv 2 cm). Breng het water aan de kook en draai vervolgens de warmtebron laag. Hang een kom in de pan maar zorg ervoor dat de onderkant van de kom niet het water in de pan raakt. Leg de chocolade in de kom en laat de chocolade smelten.